🍔 ¿Puede ser beneficiosa? – La hamburguesa es un alimento en cuya composición podemos encontrar cantidades considerables de grasas animales y sal, dos nutrientes que en exceso pueden perjudicar la salud a largo plazo. La ingesta de sodio (la sal es cloruro de sodio) y de grasas animales debe disminuir de forma clara entre la población española.
Si tienen falta de apetito.Cuando presentan problemas para masticar.Si padecen anemia por déficit de hierro.Ante carencias de vitamina B12 y proteínas.
Contents
- 1 ¿Cuál es la comida chatarra más dañina?
- 2 ¿Cuánto tiempo de vida te saca una hamburguesa?
- 3 ¿Qué hace la hamburguesa en nuestro cuerpo?
- 4 ¿Cuánto contamina una carne de hamburguesa?
- 5 ¿Qué es la comida chatarra y cómo afecta a la salud?
- 6 ¿Cuál es la mejor manera de alimentarse?
- 7 ¿Cómo será la comida en el año 2050?
- 8 ¿Qué es lo que causa la comida chatarra?
- 9 ¿Que nos causa la comida chatarra?
- 10 ¿Qué es una comida chatarra y que provoca?
¿Por qué las hamburguesas son comida chatarra?
La comida rápida y el cáncer – La comida rápida se caracteriza por ser alta en grasa, con azúcares de fácil y rápida absorción, e incluso, altos en sodio y bajos en fibra. Por eso, tienen un contenido nutricional muy bajo, y su consumo excesivo puede provocar diversas enfermedades y problemas, como el sobrepeso y obesidad.
- Se sabe que el exceso de peso es un factor de riesgo del cáncer.
- En Oncosalud abordamos esta relación en nuestro artículo,
- No dejes de leerlo, ya descubrirás, al mismo tiempo, la importancia de mantener un peso ideal.
- Referencias: 1.
- Olguín M., Rojas D.
- ¿Por qué nos gusta la comida chatarra? UNAM Global.
Recuperado de: 2. Nathalie Michels et al (2019) Dietary changes and its psychosocial moderators during the university examination period, European Journal of Nutrition 3. Boutelle, K., Fulkerson, J., Neumark-Sztainer, D., Story, M., & French, S. (2007).
- Fast food for family meals: Relationships with parent and adolescent food intake, home food availability and weight status.
- Public Health Nutrition, 10(1), 16-23.4.
- Ruger, D.J., Greenberg, E., Murphy, J.B., DiFazio, L.A., & Youra, K.R. (2014).
- Local Concentration of Fast-Food Outlets is Associated with Poor Nutrition and Obesity.
American Journal of Health Promotion, 28(5), 340–343. : ¿Cuáles son las causas del consumo de comida chatarra?
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¿Cómo afectan las hamburguesas a la salud?
Vida más corta – Un par de hamburguesas no van a matarte, pero si consumes comida chatarra de forma muy habitual cada semana incrementas tus posibilidades sufrir síndrome metabólico, vinculado a la cintura ancha, triglicéridos altos, colesterol bueno bajo y altos niveles de azúcar en sangre, así como hipertensión.
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¿Qué enfermedades tiene la hamburguesa?
Investigadores buscan reducir el impacto de la enfermedad del “mal de la hamburguesa” inactivando el virus | Agrofy News 21 de Enero de 2021 a las 10:23 El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) o “mal de la hamburguesa” es conocido por su fácil contagio al ingerir alimentos sin lavar o a mitad cocción.
Es una enfermedad muy importante en el mundo y Argentina tiene los índices más altos. El SUH es una enfermedad infecciosa, que afecta en particular a niños. Desde la agencia Argentina Investiga señalaron que el país lidera el podio con el índice más alto de niños infectados en el planeta. Ver también: Seguí leyendo Aún no existe una vacuna o cura para esta enfermedad, por lo que investigadores tratan de morigerar su impacto y en lo posible inhibirlo.
En la Universidad Nacional de Quilmes hay un grupo de investigadores que trabaja para darle una solución a esta enfermedad. Leticia Bentancor es investigadora del Conicet en el Laboratorio de Ingeniería Genética y Biología Celular y Molecular de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ).
- Ellas y su equipo trabajan en una investigación para cambiar la situación respecto de esta enfermedad.
- El SUH es producida por la bacteria Escherichia coli y la secuencia codificante se halla dentro de un virus que está inserto en el genoma de la propia bacteria, explicó la investigadora a la agencia Argentina Investiga.
Por otra parte, explicó que es la principal causa de falla renal aguda en la infancia y la segunda de trasplante renal en la adolescencia. Para conocer de qué se trata este virus, Betancor explicó que el virus infecta a la bacteria, se inserta en su genoma y permanece latente hasta que se produce una situación de estrés.
La investigadora explicó: “Por ejemplo, Escherichia coli y su variedad particular “O157:H7” se halla en la flora intestinal del ganado. Como es natural en Argentina, durante el faenamiento, las vacas se colocan hacia abajo, de manera que los intestinos recaen sobre el resto de la carne y así se contamina con la materia fecal allí presente.
Es por esto también que la carne picada resulta la más contaminada, por tener una mayor superficie disponible y de ahí que el síndrome sea conocido como ‘el mal de la hamburguesa'”. Cabe destacar que ya al ingerir una pequeña cantidad puede producirse la enfermedad.
- Una vez que la persona la consume, el virus se libera e infecta a otras bacterias intestinales, al tiempo que se replica de manera automática y expresa más toxina en nuestro organismo”, aseguró.
- Para bajar el índice actual de Argentina, Betancor y su equipo trabajan en la posibilidad de inactivar al virus.
“Nuestro propósito apunta a disminuir la producción de toxina mediante la inactivación del virus. En el presente, estamos detrás de agentes anti-bacteriofágicos, esto es, pretendemos bloquear el bacteriófago en el intestino y cortar su circuito de infección al interior del cuerpo”, detalló la investigadora.
Hasta el momento, la investigación arroja resultados alentadores y el grupo de trabajo se muestra satisfecho hasta el momento. En cuanto a las pruebas, Betancor explicó: “Los ratones que recibieron Quitosán, luego de la infección con un bacteriófago, disminuyeron la concentración de la toxina, También lo evaluamos en un modelo de infección con E.
coli y con una sola dosis sobrevivió el 50% de los animales. Por lo cual creemos que es necesario continuar esta línea de investigación, optimizando la dosis de post infección para disminuir aún más el desarrollo del SUH”.
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¿Cuál es la comida chatarra más dañina?
En la actualidad, es común escuchar la palabra “chatarra” para distinguir un tipo de alimentos, pero ¿qué se quiere dar a entender con ese término? De acuerdo con el Diccionario de la Real Academia de Lengua Española (RAE), este vocablo no sólo se utiliza para referirse particularmente a los metales viejos (trozos, aparatos que ya no funcionan, monedas, etc.), sino también para indicar que algo es de muy baja calidad alimenticia,
- En realidad la comida no está preparada con chatarra, esta expresión lo que nos indica es que son comestibles pobres en nutrientes, con un alto contenido de azúcar, grasa y sodio,
- Ejemplo de ello, los son las papas fritas, los refrescos, golosinas, pasteles, helados, bizcochos, algunas comidas rápidas, como hamburguesas, pizzas, hot dogs, etc.
Hace unas semanas se quedó a dormir en mi casa mi sobrinita, me esmeré por prepararle una comida nutritiva, el menú consistía en: sopa de haba, pescado asado y ensalada verde. Le serví, y se puso a llorar, le pregunté: “¿Qué pasa?” entre lloriqueos, empezó a gritar que ella no quería eso y que no se lo iba a comer, la volví a cuestionar: “¿por qué no quieres?” Y me contestó: “es que tú no sabes cocinar como mi mamá”.
Me quedé pasmada, entonces le dije: “¿cómo hace de comer tu mamá?”. A lo que respondió: “ella nos da de comer puras cosa ricas: hamburguesas, hot dogs, papas fritas, pizza, quesadillas y de postre pastel, galletas o frutas en almíbar con crema”. ¿Por qué nos gustan estos alimentos que potencialmente nos hacen más daño que aquellos que nos nutren mejor, y la gente que acostumbra a consumirlos cotidianamente no puede dejar de comerlos? Su ingesta hace que el cerebro libere una sustancia llamada dopamina, la cual genera en el organismo una sensación de bienestar, placer y saciedad,
Por eso cuando una persona está estresada, enojada o ansiosa se le antojan. De acuerdo con un estudio realizado por el Instituto de Investigación de Florida, ingerir cotidianamente comida rica en calorías y grasas genera una adicción similar al que causan la cocaína y heroína,
Para demostrar esto hicieron un experimento con ratas, a un grupo le dieron alimentos bajos en calorías y altos en nutrientes, mientras al otro lo alimentaron con tocino, salchichas y pastel (BACKHAUSS, 2018). Los roedores del segundo grupo desarrollaron hábitos alimentarios compulsivos y se pusieron obesos,
Además no sólo desarrollaron tolerancia al placer que les generaba dicha alimentación, sino que necesitaron comer cada vez más para desencadenar la misma sensación. Para medir el grado de adicción, los investigadores ofrecieron los mismos víveres a ambos grupos, pero acompañados de una descarga eléctrica en las patas.
Las ratas nutridas sanamente pronto dejaron de ingerirla, pero las del segundo grupo siguieron haciéndolo pese al dolor. La manera de comer se enseña en casa, en nuestras manos está elegir una alimentación sana, completa y equilibrada, para no cargar con las consecuencias de una alimentación altamente calórica y pobre en nutrimentos Cambio en los patrones de consumo de alimentos.
La alimentación va más allá del simple acto de satisfacer una necesidad fisiológica, pues alcanza una fuerte dimensión “simbólica” que determina en cierta medida los hábitos y las costumbres transmitidas de una generación a otra, en donde no sólo se indica qué comer, sino cuándo y cómo.
En parte, la continuidad de un determinado estilo de vida, se mantiene debido a la enseñanza que transmite la generación de más edad, quien incita, induce y obliga a los más jóvenes a adoptar ciertos modos de pensamiento y comportamiento, según información de la Convención Nacional de Delegaciones, sectores y ramas de la CANACINTRA.
Aunada a esta experiencia de aprendizaje o endoculturación, en una sociedad industrial como la actual, caracterizada por un constante cambio e innovación de productos, el acceso y difusión de la información logran inculcar nuevos hábitos de consumo,
La incorporación gradual de la mujer en el ámbito laboral ha contribuido no sólo a al crecimiento de la variedad de alimentos procesados y comida rápida, sino también modificado la manera de comer en casa. A grandes rasgos, se puede decir que el cambio en los hábitos de consumo de alimentos se debe, particularmente, a la transformación del estilo de vida, gracias a la urbanización, a los empleos lejos de casa, al incremento en el ingreso y a un mayor acceso a la información, (PROMEXICO, 2018).
En un mundo globalizado, en donde los trabajos se han vuelto absorbentes, la hora de comida es corta, las jornadas de trabajo largas y todo mundo tiene prisa. El consumidor ha buscado nuevos lugares en donde comer rico, rápido y barato, dejando muchas veces, en segundo plano la calidad de los alimentos,
En este sentido, los lugares de comida rápida se vuelven una opción, tanto por su accesibilidad, como por la rápida atención. De acuerdo a la Organización Panamericana de la Salud (OPS) el abuso de alimentos chatarra es uno de los principales factores causantes del sobre peso y la obesidad, pues su fuente es rica en grasas, sodio y azúcares.
Del mismo modo, es causante de las enfermedades no transmisibles (ENT ), por lo regular, crónicas y/o de larga duración y que además evolucionan lentamente como la diabetes, cardiopatías y varios tipos de cáncer. En 2015, las tres principales causas de muerte en México correspondieron a enfermedades del sistema circulatorio – sobresalen las isquémicas del corazón (13%) y cerebro vasculares (6%)-; las endócrinas, nutricionales y metabólicas (17.5%), en donde destaca la diabetes mellitus (15%) y; los tumores malignos (13%). Con datos de la UNICEF, en la actualidad, nuestro país ocupa el primer lugar en obesidad infantil y el segundo en adultos, Esta situación se mantiene constante en los últimos años, probablemente esta permanencia tenga que ver no sólo con la adicción que genera la chatarra, sino también con la percepción de lo saludable. Derivado del mismo estudio, en cuanto al consumo de refresco, 82% de los mexicanos encuestados beben al menos uno a la semana y 11% de ellos dijeron tomarlo varias veces al día (ver gráfica). Si comes de vez en cuando esta clase de comida y en raciones pequeñas, no afecta, pero si lo haces en exceso es dañina para la salud. Alimentos ultra procesados. Cada vez es mayor la cantidad de productos industrializados que hemos ido incorporando a nuestra dieta,
- Hace algunas décadas atrás, no existía tanta variedad de alimentos enlatados o envasados como hoy en día, algunos los encuentras ya preparados y listos para servir o calentar, por lo que requieren poca o ninguna preparación culinaria como sopas, frijoles, arroz, chilorio, etc.
- En 2015 el consumo mundial de alimentos procesados fue de 4,867 miles de millones de dólares (mmd) y se espera para el periodo 2015-2020 crezca a una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 5.7%.
En el caso de México dicha estimación es de 5.1%, según un estudio sobre la industria de alimentos procesados (PROMEXICO, 2018). Asimismo, destaca que en nuestro país las categorías con mayores ventas fueron panadería (15,718 mdd) y lácteos (11,550 mdd), juntos concretaron el 52% del consumo total de alimentos procesados,
En tanto, para las categorías de comida lista como de productos del mar y cárnicos se espera un crecimiento anual de 5.8% y 5.7%, respectivamente, para el mismo periodo. Podríamos pensar que lo procesado también es saludable, sin embargo, muchos no lo son, como por ejemplo, los alimentos ultraprocesados, que se caracterizan por haber sido modificados en su contenido nutricional, además son altos en grasas, sodio y azúcares de rápida absorción, conocidos también como comida basura o chatarra, pues tienen bajo o nulo valor nutricional y alto contenido calórico,
Algunos de los insumos de la comida chatarra (grasas, almidones, azúcares), que se utilizan para elaborarlos, se derivan directamente de los alimentos. Sin embargo, otros se obtienen a partir del procesamiento adicional de ciertos componentes alimentarios, como la hidrogenación de los aceites, que genera grasas trans, hidrólisis de las proteínas y la purificación de los almidones,
Por lo regular, la mayor parte de los ingredientes de esta clase de productos son aditivos ( colorantes, enducolorantes, espesantes, saborizantes, conservadores, etc.), y en ocasiones se le adicionan micronutrientes sintéticos para fortificarlos. (OPS, 2018). Estos comestibles se asocian con la incidencia de enfermedades complejas por su baja calidad y gran cantidad de aditivos utilizados en el proceso de industrialización.
Una dieta que está compuesta en su mayor parte por productos ultraprocesados listos para consumir, no es saludable. Etiquetado. Es importante revisar las etiquetas para tener una idea de lo que no estamos llevando a la boca, de esta manera podemos comparar la calidad de los alimentos ente las diferentes marcas y elegir lo que más nos convenga.
De acuerdo con el “Sondeo sobre información impresa en los etiquetados de envases o empaques de alimentos procesados y bebidas envasadas no alcohólicas”, realizado en la Ciudad de México a 660 personas, entre 22 y 36 años, por la Dirección General de Estudio sobre Consumo de Profeco, en febrero de 2018.
Al 77% de los personas, el leer las etiquetas de los empaques, le ha permitido elegir de una mejor manera la marca o presentación que acostumbra comprar, y del mismo modo un 82% le facilitó el poder hacer una comparación con otras marcas o presentaciones. De las personas que dijeron haber leído las etiquetas de los productos, al 75% le ha permitido cambiar la cantidad o frecuencia con la que consume o consumía determinados alimentos y/o bebidas envasadas. Precios de alimentos naturales y/o frescos. En este apartado te decimos cuánto cuestan algunos alimentos naturales, frescos y ricos en nutrientes, a fin de que sepas que tienes muchas opciones para comer de manera sana, y económica, sólo es cosa de hacer compras informadas, para ello en el sitio en internet de Profeco, www.gob.mx/profeco, está a tu disposición la herramienta Quién es Quién en los Precios, la cual te permite comparar precios entre la variedad de establecimientos en 49 ciudades del país.
Para estos comparativos, seleccionamos tres alimentos de origen animal : carne de pollo, res y huevo; cuatro leguminosas: frijol, haba, lenteja y garbanzo; 10 frutas y 10 vegetales. De origen animal. En el caso del pollo se muestran precios de la pierna, de la pechuga sin hueso y sin piel, y del entero.
Esta carne se vende en el mercado entre $27 y $118, en tanto que la de res entre $90 y $459.90. Según la elección del lugar de compra, la cantidad extra a pagar por ellas es de hasta 203% (ver tabla). Leguminosas. Este tipo de semillas combinadas con un cereal son proteínas de alto valor biológico, equivalente al de la carne. El rango de precios en el frijol Flor de Mayo, bolsa de 900 g, va de $21.90 a $33.50, mientras que en el de las habas, lentejas y garbanzos, en bolsa de 500g, va de $17.90 a $48.36, según marca y lugar de compra. Frutas y Verduras. Las frutas y verduras se caracterizan por contener una gran cantidad de nutrimentos como vitaminas y minerales. En las primeras, los precios por kilogramo oscilan entre $3.85 (sandía) y $52.00 (Pera D’Anjou), mientras que en las verduras van desde $5.00 (chayote sin espinas) hasta $69.95 (Aguacate Hass). Recomendaciones: “Somos lo que comemos”. REFRÁN POPULAR
Lee las etiquetas de los empaques para que puedas comparar la calidad de un mismo tipo de producto en diferentes marcas. Se selectivo con tus alimentos, es importante analices la información nutrimental, así sabrás los ingredientes con los que está fabricado y la cantidad que contiene de cada uno de ello, sobre todo los referentes a grasas, sodio y azúcares. Elige los más saludables. Toma en cuenta que no todas las grasas son malas como las saturadas y de tipo trans, el organismo para funcionar adecuadamente también requiere de un poco de las grasas buenas o insaturadas como las contenidas en las almendras, nueces, aguacates, etc. Aumenta el consumo de alimentos frescos y naturales y disminuye el de los procesados y ultraprocesados, Combina en cada comida de tu dieta diaria alimentos de los siguientes grupos: 1) Frutas y verduras, 2) Cereales y tubérculos, y 3) Leguminosas, oleaginosas y productos de origen animal. Evita la comida rápida o comida chatarra, pues es baja en valor nutrimental y alta en azúcares, grasas, sodio y aporte calórico, consumirlos en exceso generan obesidad y enfermedades conexas como las no transmisibles (diabetes, hipertensión, hipercolesterolemia y cáncer, entre otras). Realiza mejores compras, para ello ponemos a tu disposición la consulta interactiva de precios, en el sitio oficial de Profeco, http://www.gob.mx/profeco, en la sección de Quién es Quién en los Precios, Así sabrás en qué establecimiento pagarás menos por tus productos.
Artículos relacionados
Alimentos orgánicos, Boletín 370, 30/enero/2018. Eres lo que comes, mito o realidad, Boletín 346, 7/febrero/2017. Alimentos para niños/as ¿Cómo saber que es nutritivo? Boletín 326, 22/abril/2016.
Fuentes:
Backhauss, D. Martha. La comida chatarra es adictiva. Revista ¿Cómo ves?, UNAM, No.138. Consultado el 27 de abril de 2018 en: http://www.comoves.unam.mx/assets/revista/138/rafagas_138.pdf, García, U. Pedro. “La alimentación de los mexicanos. Cambios sociales y económicos, y su impacto en los hábitos alimenticios”. CANACINTRA.1ra. Edición. México, 2012. Instituto Nacional de Estadística y Geografía. “Estadísticas a propósito del día internacional de la mujer. Datos Nacionales”, marzo 2017. Consultado el 4 de mayo de 2018, en: http://www.inegi.org.mx/saladeprensa/aproposito/2017/mujer2017_Nal.pdf, Mercawise. “Encuesta sobre hábitos alimenticios”, mayo de 2015. Consultado el 27 de abril de 2018, en: https://www.mercawise.com/estudios-de-mercado-en-mexico/encuesta-sobre-habitos-alimenticios, Olguín, L. Michel y Rojas, G. Diana ¿Por qué nos gusta la comida chatarra? Espacio digital UNAM Global, Consultado el 27 de abril de 2018, en: http://www.unamglobal.unam.mx/?p=31656, Organización Panamericana de la Salud (OPS). “Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas”, Washington, DC., 2015. Consultado el 3 de mayo de 2018, en: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/7698/9789275318645_esp.pdf, PROFECO. Dirección General de Estudios sobre el Consumo. Sondeo sobre información impresa en los etiquetados de envases o empaques de alimentos procesados y bebidas envasadas no alcohólicas. Consultado 10 de mayo de 2018, : https://www.gob.mx/profeco/documentos/resultados-de-encuestas-y-sondeos-2018?state=published, Pro México. “Diagnóstico Sectorial. Alimentos procesados”. Consultado el 14 de mayo de 2018, en: http://www.promexico.gob.mx/documentos/diagnosticos-sectoriales/alimentos-procesados.pdf, PROMEXICO. “La industria de alimentos procesados en México”, febrero 2018. Consultado el 27/04/18, en: http://www.promexico.gob.mx/documentos/sectores/presentacion-alimentos-procesados.pdf,
¿Qué hamburguesa es más saludable?
La hamburguesa más pequeña de la carta, es por proporciones la más sana. Al tener menos ingredientes y menor cantidad de carne, también se reduce su aporte calórico, de grasas, sales y azúcares.
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¿Cuánto tiempo de vida te saca una hamburguesa?
Carne picada o hamburguesas preparadas Igual que las salchichas, duran de 1 a 2 días en perfecto estado en el frigorífico, después enseguida pierden su mojo y quedan entumecidas.
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¿Qué hace la hamburguesa en nuestro cuerpo?
Las Hamburguesas y sus beneficios Establecido está por «regla» que comer hamburguesas no es sano, no es adecuado para nuestra salud o dieta y comer y/o cenar hamburguesa es «saltarse» la dieta mediterránea. Pero, ¿esto es verdad? Hoy, en nuestro blog, queremos hablaros de los beneficios que tiene comer hamburguesas.
¿Preparados? Para empezar, una hamburguesa es comida y tiene nutrientes, lo que tenemos que ver es qué tipo de hamburguesa comemos, con qué frecuencia y con qué lo acompañamos. Además, es una fuente de proteínas, genera un aumento de energía con el hierro, glóbulos rojos con B12 y vitamina B-6 para más refuerzo.
Pensemos en una hamburguesa es comida basura y no es así. Podemos decir, incluso, que es un alimento saludable : tiene lechuga, pepino, tomate, carne y pan. Nada fuera de lo normal, todo lo contrario, porque como hemos dicho, tenemos hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y algo de grasa (dependiendo siempre de la carne que se utilice).
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¿Qué hace que los alimentos no sean saludables?
‘Los alimentos altamente procesados tienden a tener un bajo contenido de nutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes) y un alto contenido de calorías vacías debido al contenido de harinas refinadas, sodio y azúcar’.
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¿Cuánto contamina una carne de hamburguesa?
La huella de carbono de la comida rápida – Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la huella de carbono de una hamburguesa, es decir, la cantidad de gases de efecto invernadero que libera para producir cada uno de sus componentes, equivale a 2,5 kg, Si además incluimos patatas fritas, hay que añadirle 2,2 kg más. 
Se estima que en 2050 el 70% de las emisiones de gases de efecto invernadero procederá de la producción agrícola. Todo esto si la consumimos en casa, pero si encima la hamburguesa se consume en un local, entra en juego todo el derroche de envoltorios, condimentos, transporte, etc.
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¿Qué es la comida chatarra y cómo afecta a la salud?
Comida saludable vs comida chatarra – Como te lo comentamos al principio del artículo, la comida rápida contiene colesterol, grasas, azúcares y sales en gran cantidad. Estos son sus principales ingredientes y no aportan nada saludable a tu organismo, De hecho, puedes sufrir de presión alta, diabetes y enfermedades cardiovasculares al consumirlas.
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¿Cuál es la mejor manera de alimentarse?
Un plan de alimentación que ayuda a controlar su peso incluye una variedad de alimentos saludables. Agregar una variedad de colores a su plato es como si estuviera comiendo un arcoíris. Las verduras de hoja verde oscura, las naranjas y los tomates—incluso las hierbas frescas—están llenos de vitaminas, fibra y minerales. Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 external icon, (enlace solo en inglés) un plan de alimentación saludable:
Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa Incluye una variedad de alimentos con proteínas como mariscos, carnes magras, huevos, legumbres (frijoles y guisantes), productos de soya, nueces y semillas Contiene poca cantidad de grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal (sodio) y azúcares agregados Se mantiene dentro de sus necesidades calóricas diarias
El Plan MiPlato external icon del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) puede ayudarlo a identificar qué y cuánto comer de los diferentes grupos de alimentos mientras se mantiene dentro de su cantidad recomendada de calorías. También puede descargar Mi Diario de Alimentos pdf icon para ayudarlo a realizar un seguimiento de sus comidas.
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¿Cuál es la comida rápida más saludable?
¿Qué tipo de comida rápida es menos perjudicial para tu salud? Vas al cine, sales con tus amigos o simplemente no te apetece cocinar esa noche y optas por la vía fácil: pedir a domicilio o cenar en el restaurante de comida rápida de turno. Sabes que luego quemarás algunas calorías al día siguiente en el gimnasio o tal vez no te importe ‘pecar’ un día a la semana, pero ¿cuál de los más famosos menús de comida rápida es menos perjudicial? Si hablamos de comida rápida lo primero que se nos viene a la cabeza es un buen menú de patatas fritas con hamburguesa, o en su defecto pizza.
- Dos de los platos más extendidos en todo el mundo y que generan millones de euros para empresas dedicadas a este tipo de alimentos.
- Como ya estaréis imaginando hablamos de menús con un altísimo componente calórico y que a continuación desgranaremos en profundidad.
- Comencemos por la pizza, un clásico de las noches de fin de semana.
Independientemente de si se trata de una pizza pepperoni, carbonara o cuatro quesos, cada porción cuenta con la friolera de 200 calorías. Por supuesto es imposible comer una única porción. Lo normal por persona oscila entre las tres y cuatro porciones, lo que sube el aporte calórico hasta la friolera de 800 calorías, hasta las 1.600 en caso de que seamos capaces de meternos en el cuerpo una pizza entera. Saltamos a las hamburguesas, uno de los menús más extendidos cuando vamos al salir del cine o para cenar los fines de semanas. Este tipo de comidas suelen estar acompañadas por un refresco de gas, patatas y por supuesto la hamburguesa. Desglosando todos y cada uno de los elementos, las patatas fritas aportan nada más y nada menos que hasta 400 calorías por cada 100 gramos.
El vaso de refresco con gas suma 200 calorías. Por último la hamburguesa, que junto a las salsas de turno, carne, queso, bacon y demás añadidos redondea en un total de 600 calorías y 35 gramos de grasa. ¿Resultado? 1.200 calorías, una auténtica bomba sabiendo que un adulto necesita al día 2.400 kcal al día.
A modo de mención especial destacamos también los nuggets y aros de cebolla, uno de los menús que también podemos encontrar a menudo en los restaurantes de comida rápida. Cada aro de cebolla nos aporta 100 calorías, mientras que el nugget 60 calorías.
Suponiendo que tomamos cinco aros de cebolla y misma cifra para los nuggets, obtenemos un total de 800 calorías. En resumidas cuentas y ateniéndonos a los números, la pizza se presenta como la comida rápida más ‘saludable’ en lo que a calorías y grasas saturadas se refiere. Siempre y cuando eso sí seamos capaces de tomar tres porciones a lo máximo.
Como ya habrás escuchado en infinidad de ocasiones, la mejor y más sana opción es cocinar tus propias hamburguesas con carne y productos frescos. Si hablamos de pizza en supermercados no te costará trabajo encontrar masa elaborada con semillas, emplear otro tipo de tomates más naturales así como quesos.
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¿Cuántas veces hay que comer al día para estar sano?
Por lo tanto, la ciencia parece decir que la forma más saludable de comer durante el día es hacer dos o tres comidas, con una ventana de ayuno prolongada durante la noche, no comer demasiado temprano o demasiado tarde en el día y consumir más calorías antes en el día.
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¿Cómo será la comida en el año 2050?
Así será la comida del futuro ante la sobrepoblación La ONU calcula que 2050 habrá que dar de comer a 10.000 millones de personas en un planeta con recursos alimenticios limitados e incluso menguantes debido al cambio climático. De hecho, para alimentar a todo el planeta en los próximos treinta años la producción de alimentos deberá crecer un 70%.
Así, la sobrepoblación y la sostenibilidad están llevando a que los científicos y la industria alimentaria trabajen activamente en nuevas vías para afrontar el reto de alimentar a toda la población. En este contexto, cobran fuerza diferentes opciones, como la comida a base de insectos como fuente alternativa de proteínas, sobre todo en los países en vías de desarrollo; el cultivo de microalgas, la creación de carne artificial o el cultivo de productos en zonas improductivas, así como la elaboración de alimentos para quienes tengan alguna enfermedad o necesidad específica.
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), el uso de insectos como alimento, lo que se conoce como entomofagia, además de para la elaboración de piensos, comporta un buen número de beneficios de carácter ambiental, sanitario y para los medios social y de vida.
En relación al medioambiente, hay que reseñar que los insectos utilizan mucha menos agua que el ganado tradicional y su cría depende menos de la tierra que la actividad ganadera convencional. Asimismo, los insectos pueden alimentarse de residuos biológicos como desechos de alimentos o de origen humano, abono y estiércol, y pueden transformar estos desechos en proteínas de alta calidad, que a su vez pueden utilizarse como piensos.
En cuanto a su beneficio para la salud, los insectos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad en comparación con la carne y el pescado. Son especialmente importantes como complemento alimenticio para los niños desnutridos, porque la mayor parte de las especies de insectos contienen niveles elevados de ácidos grasos.
También son ricos en fibra y micronutrientes como cobre, hierro, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y cinc. Además, los insectos plantean un riesgo reducido de transmisión de enfermedades zoológicas (aquellas que se transmiten de animales a humanos), caso de la gripe aviar o la enfermedad de las vacas locas.
En cuanto a sus beneficios para el medio social y los medios de vida, en la FAO citan que apenas se necesitan medios técnicos o inversiones importantes, tanto para su cría como para su recolección, o que los miembros pobres en determinadas zonas rurales o urbanas en algunos países en desarrollo pueden cultivarlos, procesarlos y venderlos.
Algunas especies pueden consumirse enteras, bien en pasta o harina, e, incluso, extraerse sus proteínas. Actualmente, la entomofagia o consumo de insectos por los seres humanos se practica, principalmente, en regiones de Asia, África y América Latina complementando la dieta de 2.000 millones de personas,
Los insectos más consumidos son los escarabajos, seguidos de orugas, avispas y abejas, hormigas, saltamontes, langostas, cigarras, cochinillas, chinches y termitas. Aunque en España todavía es un sector en ciernes, lo que resulta evidente es que los insectos han entrado en la cadena alimentaria como alternativa a la proteína animal y ya es posible comprarlos, mayormente, en forma de snacks o barritas hechas con harina.
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¿Qué es comida chatarra y porqué?
Comida chatarra En realidad, la comida chatarra no está hecha con chatarra. El término “comida chatarra” se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal, elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad.
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¿Qué es lo que causa la comida chatarra?
El consumo de productos ultraprocesados incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (hipertensión, derrames cerebrales, infarto) y diabetes, ya sea que la persona tenga exceso de peso o no ( 8 ).
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¿Que nos causa la comida chatarra?
Minsa: Consumo de comida “chatarra” aumenta el riesgo de agravar los casos de Covid-19 El alto consumo de productos ultra procesados, conocidos como comida “chatarra”, pueden generar enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión y debilita el sistema inmunológico, lo que aumenta el riesgo que las personas desarrollen un mal pronóstico por Covid-19, advirtieron especialistas del Ministerio de Salud (Minsa).
En este sentido, el director de Promoción de la Salud del Minsa, Alexandro Saco, dijo que en nuestro país el sobrepeso y obesidad constituyen un problema de salud pública severo, que se ocasiona por el excesivo consumo de alimentos de bajo valor nutricional y altísimo poder calórico, sumado al sedentarismo y falta de actividad física, que ponen en riesgo la salud de las personas.
“Las muertes por Covid-19 tienen relación con las costumbres de vida, en particular con los malos hábitos de alimentación. Cuando ingerimos por ejemplo un refresco procesado, pasteles y frituras, nuestro sistema inmunológico se debilita, y si esto es parte de nuestro consumo diario, originará diabetes, obesidad y otras enfermedades que dañarán nuestro organismo”, indicó.
- Por ello, insistió en la necesidad de mantener una alimentación saludable, mediante la ingesta de alimentos de bajo costo y alto valor nutritivo como el pescado, frutas, verduras y cereales de granos enteros.
- Asimismo, elevar el consumo de agua natural y realizar actividad física por lo menos 30 minutos al día.
Cabe destacar que según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes) 2019, el 60,1 % de personas de 15 y más años de edad padecen de exceso de peso, que incluye situaciones de sobrepeso y obesidad. La cifra se incrementa entre los rangos de edad 40 a 49 y 50 a 59 años que alcanzan un 71 % del grado de sobrepeso y obesidad.
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¿Qué es una comida chatarra y que provoca?
Comida saludable vs comida chatarra – Como te lo comentamos al principio del artículo, la comida rápida contiene colesterol, grasas, azúcares y sales en gran cantidad. Estos son sus principales ingredientes y no aportan nada saludable a tu organismo, De hecho, puedes sufrir de presión alta, diabetes y enfermedades cardiovasculares al consumirlas.
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