Agradecimientos para Pablo que nos envió la receta y las fotos!

Ingredientes:

• 3 1/2 Kg de Harina
• 500 gr de Grasa de Pella o Manteca de Cerdo
• 150 gr de levadura
• 70 gr de Sal
• Salame a/g
• 1 cda de Azucar
• Queso a/g (El tipo de queso se recomienda que sea duro o semi-duro)
• Agua c/n (tibia)
  

Procedimiento:

1. En un recipiente colocar la harina junto con la sal y mezclar.
2. Por otra parte hidratar la levadura y colocar la cucharada de azucar.
3. Agregar la levadura en la harina y la grasa previamente derretida, comenzar a mezclar lentamente.
4. Incorporar el agua tibia y continuar mezclando para que se forme la masa.
   
5. Amasar durante 20 minutos aproximadamente para desarrollar el gluten y lograr así un producto más esponjoso.
6. Dejar reposar hasta que la masa duplique su volumen.
7. Desgasificar amasando nuevamente y agregar el salame / queso a la masa. (Si desea realizar las dos variedades se recomienda dividir la masa)
   
8. Formar los bollos y dejar levar nuevamente.
9. Llevar a horno, en una placa previamente engrasada, precalentado a 200° hasta que la corteza tome color.

---- ------ -(Pan con Queso)-------------------------- - (Pan Clásico) ---------------------------- (Pan con Salame)