Ingredientes:

Masa:

• 200 gr de Harina 0000
• 10 gr. de Levadura
• Aceite de Oliva
• Agua
• Sal

Relleno:

• 300 gr de Espinaca
• 1 cebolla
• 1/2 Pimiento Rojo (puede ser verde o amarillo)
• Queso Blando
• Sal y Pimienta
• Hierbas o Especias a/g

Procedimiento:
Masa:

1. Mezclar la harina con la sal.
2. Agregar un cucharada de aceite de oliva. (puede ser de girasol o maiz)
3. Luego agregar la levadura hidratada y el agua, mezclando lentamente hasta que se forme la masa.
4. Amasar hasta que la lograr una masa homogenea y de superficie lisa. (no necesita tanto amasado como el pan tradicional)
5. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Relleno:

1. Saltear en una sarten la cebolla y el pimiento hasta trasparentar.
2. Agregar el tomate cortado en cubos pequeños.
3. Colocar las hojas de espinaca cortadas, salar y continuar cocinando hasta que las mismas estén tiernas.
4. Corregir la sal si es necesario, agregar pimienta y/o cualquier condimento. (La nuez moscada va muy bien)

Armado:

1. Estirar la masa hasta alcanzar una forma medianamente circular.
2. Colocar el relleno sobre una de las mitades y doblar el resto de la masa sobre el mismo.
3. Sellar los bordes, pincelar con huevo y hacer al menos 1 corte central de unos 5 centimetros para que no se infle con el vapor.
4. Llevar a horno fuerte hasta que la masa esté dorada.

(Imagen del Producto Final)